超下饭的凉拌豆皮 让你吃饭更有胃口

豆皮是一种很家常的菜了，关于豆皮的做法也是有很多的，但往往凉拌的方式是最简单的方式，因此今天便为大家分享下关于凉拌豆皮的做法，味道是不一样的美味，搭配米饭，会让你更加有胃口的。

豆皮本身富含着丰富的蛋白，也可以有效的预防心血管疾病，保护心脏等，是很适合老人小孩食用的，而且这样的做法，也更加的会让人有胃口一些，而且还简单。

需要

豆皮120克，香菜50克，小米椒4个，大蒜3瓣，盐3克，白糖2克，生抽15毫升，鸡精1克，醋20毫升，红油20毫升，食用油20毫升。以上的食材分量只是基本的参考数值，具体根据自己的需求进行调整即可。

做法

先将豆皮用水泡发，备用。将香菜清洗干净，并切成合适的长短，撒上少许的盐腌制大概10分钟。开始热锅，倒入清水烧开，然后放入泡发的豆皮，焯水一下，捞出。将腌制好的香菜的汁水轻轻地挤出，然后放入碗中与豆皮混合在一起。重新起锅，倒入适量的食用油，将小米椒，大蒜放入锅中进行爆香，然后淋在装有豆皮的碗中，进行均匀地混合，然后再放入醋，红油，白糖，生抽，鸡精，进行均匀地混合搅拌，最后装盘即可。

一份爽口的下饭菜就做好了，搭配米饭，定然让你吃得更加的香，当然，你也可以根据的喜好进行味道的调整，不用太过于照本宣科的做，就像不怎么吃辣的，可以少放一点辣什么的